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La culture des cafés viennois
La culture des cafés viennois
Uniques, riches en traditions et inscrits depuis 2011 au patrimoine culturel immatériel mondial de l'UNESCO, les quelque 500 cafés viennois d'aujourd'hui façonnent non seulement le paysage urbain, mais ont également eu une influence majeure sur la littérature, l'art et l'architecture : notamment aux XVIIIe et XIXe siècles, de nombreux universitaires célèbres s'y réunissaient pendant de nombreuses heures par jour pour travailler ou échanger des idées.
Nos deux nouvelles formes KAYA ont été développées en étroite collaboration avec un café viennois : en plus de nos tasses à cappuccino (180 ml) et à expresso (40 ml), nous proposons désormais une tasse à café latte de 250 ml. Idéale pour toutes les variantes de latte, elle ravira également les amateurs de thé. Nous proposons également la tasse Cortado, d'une capacité de 80 ml, idéale pour la spécialité de café espagnole qui donne son nom à cette nouvelle forme. Elle se compose d'un expresso et d'une quantité égale de lait chaud. Un double expresso peut également être servi dans cette tasse.
Le monde des cafés est imprégné de nostalgie. En ouvrant la porte de l'un d'eux, c'est comme si un siècle révolu s'ouvrait à vous : vous apercevez des tables rondes en marbre ancien, où des serveurs élégants balancent des spécialités de café parfumées et un verre d'eau sur un plateau en argent.
On perçoit l'immense importance historique de ce lieu, où d'innombrables œuvres d'art et de littérature majeures ont été créées depuis le XVIIe siècle. On perçoit également l'atmosphère particulière de l'espace : ces cafés sont bien plus que de simples lieux de consommation : des lieux de rencontre sociale, des résidences secondaires, des lieux de débat et de dialogue.
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