Schneidebrett BENNY

BENNY wird aus massivem Olivenholz gefertigt. Das langsam gewachsene Holz ist dicht und hart und besitzt eine warme, oft stark marmorierte Maserung. Gerade diese Verbindung aus Materialität und individueller Zeichnung macht jedes Brett zu einem Einzelstück.

BENNY wird in der Türkei in sorgfältiger Handarbeit aus dort heimischem Holz gefertigt. Verwendet wird Holz älterer Olivenbäume, die keine Früchte mehr tragen, sowie Holz aus dem regelmäßigen Rückschnitt. So wird ein vorhandener Rohstoff zu einem langlebigen Gebrauchsobjekt. Unser Produktionspartner arbeitet mit einem kleinen Team von fünf Mitarbeitenden.

Die Schnittfläche wird sehr fein bis zu einer 3000er Körnung nachgeschliffen. Das Ergebnis ist eine besonders glatte, abrieblose Oberfläche, die sich angenehm anfühlt und leicht zu reinigen ist. Ein Finish mit natürlichem Öl auf Leinölbasis schützt das Holz und hebt zugleich seine charakteristische Maserung hervor.

Die Maserung entsteht durch den knorrigen Wuchs der Olivenbäume und den regelmäßigen Rückschnitt. Dadurch verlaufen die Jahresringe oft verschlungen und werden von unterschiedlich dunklen Astadern durchzogen. Farbton und Zeichnung können deshalb deutlich variieren – genau das ist Teil des Charakters von BENNY.

BENNY ist 4 cm stark. Die ungewöhnliche Stärke und die hohe Dichte des Olivenholzes geben dem Brett seine spürbare Schwere und sorgen dafür, dass es beim Schneiden satt und stabil auf der Arbeitsfläche liegt.

Die Nuten sind nicht nur ein gestalterisches Detail, sondern Teil der Konstruktion. Olivenholz besitzt einen hohen natürlichen Ölgehalt, wodurch eine reine Verleimung konstruktiv nicht ausreichen würde. Die Nuten unterstützen deshalb die Stabilität des massiven Brettes.

BENNY ist zum Schneiden, Vorbereiten und Servieren gedacht. Die großzügige Fläche bietet viel Raum beim Arbeiten; die charaktervolle Maserung macht das Brett zugleich zu einer schönen Unterlage für Brot, Käse oder andere Speisen auf dem gedeckten Tisch.

Ja. BENNY wurde als funktionales Gebrauchsobjekt für die Küche entwickelt. Die Dichte und Härte des Olivenholzes, die massive Konstruktion und die fein geschliffene Oberfläche unterstützen den täglichen Einsatz. Wie jedes echte Holzbrett entwickelt BENNY dabei mit der Zeit Gebrauchsspuren und Patina.

Olivenholz enthält von Natur aus Lignine und Gerbstoffe, denen antibakterielle Eigenschaften zugeschrieben werden. Unabhängig davon sollte BENNY nach dem Gebrauch immer sorgfältig gereinigt und vollständig getrocknet werden.

Olivenholz besitzt einen natürlichen Ölgehalt, der die Oberfläche wasserabweisend macht. Das erleichtert den Einsatz in der Küche, ersetzt aber keine sorgfältige Reinigung und Trocknung. BENNY sollte nicht längere Zeit im Wasser liegen.

Die hohe Dichte und der natürliche Ölgehalt des Olivenholzes wirken einer Geruchsaufnahme entgegen. Für ein dauerhaft angenehmes Brett empfehlen wir dennoch, Speisereste zeitnah zu entfernen, BENNY von Hand zu reinigen und anschließend vollständig trocknen zu lassen.

BENNY wird bis zu einer sehr feinen 3000er Körnung nachgeschliffen. Dadurch entsteht eine ebene, glatte und abrieblose Schnittfläche, die sich angenehm anfühlt und die besondere Maserung des Holzes sehr klar hervortreten lässt.

Reinigen Sie BENNY nach dem Gebrauch von Hand mit warmem Wasser, etwas mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Tuch. Anschließend das Brett direkt abtrocknen und vollständig an der Luft trocknen lassen. Bitte vermeiden Sie langes Einweichen.

Nein. Massives Olivenholz gehört nicht in die Spülmaschine. Hohe Temperaturen, Reinigungsmittel und die lange Einwirkung von Wasser können das Holz stark beanspruchen und Verformungen oder Risse begünstigen.

BENNY erhält in der Herstellung ein Finish mit natürlichem Öl auf Leinölbasis. Bei regelmäßiger Nutzung sollte das trockene Brett bei Bedarf mit einem für Schneidebretter geeigneten, lebensmittelechten Pflegeöl nachgeölt werden. So bleibt die Oberfläche gepflegt und die Maserung kommt wieder schön zur Geltung.

Ja. BENNY ist ein echtes Arbeitsbrett und Gebrauchsspuren gehören mit der Zeit dazu. Das dichte, harte Olivenholz bietet eine stabile Schnittfläche; dennoch hinterlassen Messer bei regelmäßiger Nutzung sichtbare Spuren. Sie sind Teil der natürlichen Patina eines benutzten Holzobjekts.

BENNY wird aus Holz älterer Olivenbäume gefertigt, die keine Früchte mehr tragen, sowie aus Verschnitt, der beim regelmäßigen Rückschnitt anfällt. Dadurch entstehen für die lokalen Bauern durch die Holzgewinnung keine Ernteverluste.